Lors de la confection de vos repas, la cuisson a une grande importance. Privilégiez les modes de cuisson les plus sains et évitez les gestes qui pourraient dénaturer les aliments. De même attention à ...

Une revue de 123 études relie désormais clairement aliments ultra-transformés et dépression. On vous explique.

Pour conserver les nutriments naturellement présents dans les aliments, la cuisson basse température est la meilleure solution ! Facile à reproduire à la maison et économique, elle s'adapte aux ...

Les air fryers émettent moins de polluants que la friture classique, et limitent la pollution de l’air intérieur même avec ...

La cuisson vapeur est une cuisson à température modérée, en milieu humide. Résultat : la texture et le goût des aliments sont respectés car la montée en température se fait progressivement. En ...

Star des nombreuses cuisines, l’airfryer séduit par sa promesse de "friture" plus légère. Mais derrière ce succès, questions et inquiétudes persistent : émissions toxiques, formation d’acrylamide, ...

La spécialiste en sécurité et qualité des aliments, docteure Rana Ghelloufi, cheffe du laboratoire de technologie alimentaire à l’Institut national Zouhair Kallel de nutrition et technologie alimentai ...

Nombreux sont ceux qui cherchent des alternatives plus accessibles qu’un four. En ce momenent, Cdiscount propose justement ...

Friteuse traditionnelle ou Airfryer ? Une diététicienne lève le voile sur les calories après cuisson. Et autant dire que l’écart entre les deux options pourrait bien changer vos habitudes… Cette ...

L’airfryer n’est pas seulement l’allié de vos artères, il serait aussi celui de vos poumons. Une étude scientifique récente ...

Vous pensiez que le papier aluminium était votre meilleur allié en cuisine ? En réalité, ça dépend des aliments, certains ne ...