Nettoyez les poireaux. Epluchez les carottes et rincez-les. Étape 3 Epluchez l'oignon et piquez-le des clous de girofle. Étape 4 Portez deux litres d'eau à ébullition dans une cocotte avec 1 poireau ...

Publié le lundi 12 janvier 2026 à 10:22 Au restaurant Au Paìs, à Morlaàs, Amandine sublime un plat traditionnel : le jarret de porc confit. Cuisson douce, viande locale, accompagnements maison… Un ...

Trempez Les haricots dans l'eau froide (12 h). Mettez-les avec le jarret dans un faitout avec l'oignon et le bouquet garni. Couvrez d'eau, portez à ébullition, puis écumez. Laissez cuire à l'eau ...

C’est une pièce qu’on néglige souvent : le jarret de porc, qu’on appelle aussi le jambonneau. Il s’agit d’une viande savoureuse et très fondante (c’est souvent le cas des morceaux proches des os), ...

Le jarret de porc ou jambonneau est une viande à la chair délicieuse et fondante. Le jarret de porc confit est très souvent ...