Há milhares de anos que os seres humanos têm procurado melhorar os seus vegetais para garantir que dispõem de fontes de alimentos seguras e nutritivas. Começou com o simples ato de selecionar as ...

A casca dos alimentos geralmente é retirada e não consumida, por preferência, hábito ou tentativa de reduzir a exposição a ...

A fibras alimentares desempenham um papel essencial no funcionamento adequado do nosso sistema digestivo. Elas auxiliam o trânsito intestinal, regulam os níveis de açúcar no sangue, contribuem para a ...

Você odeia salada? Ok, tudo bem se isso acontece com você. Há muitos alimentos no mundo e inúmeras maneiras diferentes de prepará-los. Mas considerando que quase todos nós não comemos vegetais ...

Consumir vegetais crus pode potencializar a ingestão de vitaminas, antioxidantes e compostos bioativos, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas. Alguns vegetais perdem parte desses ...

Quando vão para a grelha, os vegetais ganham sabores intensos e surpreendentes. Além de manterem parte dos nutrientes, tornam-se opções versáteis, que podem acompanhar massas, carnes magras ou até ...

A demanda por vegetais congelados no setor de food service tem crescido nos últimos anos, impulsionada pela busca de chefs e restaurantes por praticidade, padronização e redução de desperdício. Em ...