27.07.2014 | 13:49 | Rindfleisch Rezepte Stuttgart/Hohenheim - Das Rinderfilet ist das zarteste Fleischstück vom Rind und wird oft für besondere Anlässe gewählt. Es eignet sich vor allem zum ...

Zubereitung Fleischtomate in vier gleichmäßig dicke Scheiben portionieren, den Strunk entfernen. Tomate aufs Backblech geben. Die restlichen Zutaten zusammenrühren und die Tomate damit bestreichen.

Herbstzeit ist Pilzzeit. Thomas Kammeier, Gastronomischer Leiter auf dem Euref-Campus, und Florian Peters, Küchenchef im dortigen Restaurant „The Cord“ kreieren Kartoffel-Gnocchi mit ...

Kartoffeln unter fließend Wasser gut abbürsten, mit 200 ml Wasser und Meersalz in einem Topf aufkochen. Mit halb geöffnetem Deckel 25–30 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Wasser verdampft ist ...

Aubergine schälen, in grobe Würfel schneiden und mit Salz marinieren. Einmal gut durchmengen und 10 Minuten auf einem Sieb abtropfen lassen. Für die Ponzu die helle Sojasauce in einen Topf geben und ...

Am kommenden Wochenende wird es wieder frühlingshaft warm. Viel Sonne und Temperaturen um die 20 Grad sind deutschlandweit angesagt. Ein guter Moment, um in die neue Grillsaison zu starten – falls Sie ...

Zeit nehmen: "Neben dem Material ist Zeit der wichtigste Faktor", sagt Michael Noll über das Grillen. Denn die direkte Hitze sei sehr heiß für das Fleisch, sodass es außen verbrennen könne. Daher ...

Raffiniert und schnell zubereitet, so könnte man das Rezept von Christian Sauer in aller Kürze umschreiben. Zum rosa gebratenen Rinderfilet serviert er glasierte Fingermöhren, getrüffelte ...

Wir alle lieben Spargel mit der klassischen Sauce Hollandaise. Aber haben Sie ihn schon mal in einem lauwarmen Frühlingssalat versucht? Kochbuch-Autorin Anne Baun zeigt, wie der gelingt. Fulda - ...