La pancita o menudo es un plato clásico de la cocina de México a base de chile guajillo y panza de res. Es una receta muy económica y que habitualmente se dice que sirve para aliviar la resaca. Se ...

Para muchos, el fin de semana en México tiene un sabor característico: el de un plato humeante de pancita o menudo. Este caldo robusto, preparado con el estómago de res, es famoso por su capacidad ...