Dans le 14e arrondissement de Paris, Papy aux fourneaux propose une cuisine généreuse et réconfortante, servie en grandes ...

Le jarret de porc ou jambonneau est une viande à la chair délicieuse et fondante. Le jarret de porc confit est très souvent ...

Bouillon de poulet, hachis parmentier, röstis, jarret aux lentilles... On (re)découvre 21 recettes saines et gourmandes pour la semaine du 8 au 14 janvier. Cette semaine, pour le goûter, on prépare ...

Besoin d’un bon plat mijoté sans y passer l’après-midi ? Cette recette de lentilles-saucisses utilise des lentilles déjà cuites, mais garde tout le charme de la version traditionnelle. Une cuisson ...

Faites suer les légumes à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en ajoutant une pincée de sel pour les aider à frétiller Ajoutez les lentilles et mélangez-les aux légumes pour bien les enrober des sucs et ...

Cet hiver, on veut du doux et du réconfortant. Et quoi de mieux que des duos efficaces, à décliner dans plusieurs recettes ? Certaines saveurs sont faites pour s'épanouir dans un mariage d'amour qui ...

Publié le lundi 12 janvier 2026 à 10:22 Au restaurant Au Paìs, à Morlaàs, Amandine sublime un plat traditionnel : le jarret de porc confit. Cuisson douce, viande locale, accompagnements maison… Un ...

Quand l’hiver s’installe et que les tablées s’agrandissent, ce sauté de porc au cidre coche toutes les cases : généreux, réconfortant, parfumé et surtout économique. Une recette mijotée qui nourrit ...

Il y a des plats qui parlent d’hiver sans jamais prononcer le mot. Le rôti de porc en fait partie. Il évoque la cuisine qui prend son temps, les fours qui chauffent pendant des heures, les odeurs ...

En Calabre, la nouvelle année commence avec des lentilles fumantes et une coupe de champagne. Le chef Denny Imbroisi en a tiré une recette porte‑bonheur simple à adopter chez soi. Sur de nombreuses ...

Une vendeuse découpe du porc en attendant ses clients sur un marché de Hangzhou, dans la province du Zhejiang (est de la Chine), le 10 avril 2025. AFP Le suspense aura duré jusqu’au bout. Mardi 16 ...

- Faites tremper le jarret dans de l’eau salée diluée pendant 5 à 10 minutes pour le nettoyer et éliminer les odeurs. - Blanchissez-le rapidement dans de l’eau bouillante, puis rincez-le à l’eau ...