RECETTE PAIN AU LEVAIN 100% Naturel : méthode Ofwood
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May 21, 2020
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Jan 9, 2021
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Démarrer un levain dur ou levain pâteux ! Bien rafraichir son levain à la maison. - Boulangerie Pas à Pas
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May 21, 2022
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Qui n’a jamais voulu connaître le secret d’un levain naturel fait maison ? Ça paraît tellement compliqué. Mais, en fait, c’est très simple et très rapide. Laissons Éric Kayser vous détailler tout cela pas à pas. Ingrédients : 20g 40g 80g de farine de seigle 100g de farine de blé de tradition T65 20g 40g 80g 100g d’eau 5g 5g de miel Ustensiles : Verres ou culs de poule Les Temps : 30 secondes par jour pendant 4 jours La recette: Le levain, c’est 4 jours de pousse, mais, cela ne vous prendra que 3
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