🥩 Nuevo “Expertos en carne” VOL.13 🔥 Hoy toca uno de los reyes de la parrilla: el chuletón. En este vídeo utilizo una técnica que me gusta mucho cuando busco un interior muy rosado y lleno de jugo. 🔥 Primero cocino una cara durante más tiempo. ⏸️ Después dejo reposar la carne con la otra cara aún prácticamente cruda. 🧂 Aprovecho ese momento para añadir la sal sobre la costra. 🔥 Finalmente doy un golpe muy fuerte de calor (30-60 segundos) por la otra cara. Con este método consigo una costra
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🥩 Nuevo “Expertos en carne” VOL.13 🔥 Hoy toca uno de los reyes de la parrilla: el chuletón. En este vídeo utilizo una técnica que me gusta mucho cuando busco un interior muy rosado y lleno de jugo. 🔥 Primero cocino una cara durante más tiempo. ⏸️ Después dejo reposar la carne con la otra cara aún prácticamente cruda. 🧂 Aprovecho ese momento para añadir la sal sobre la costra. 🔥 Finalmente doy un golpe muy fuerte de calor (30-60 segundos) por la otra cara. Con este método consigo una costra
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